13種類のコルク栓抜きとその他のワインオープナーを解説 - 江蘇エニグマソリューションズ株式会社

考えてみれば、コルク栓抜きは、それに値するほどの評価を得ていません。 Vinepair によると、旧世界の栓抜きは 1680 年代からアルコールの調合を簡単に開けてくれました。木製ハンドルの起源から、その後の反復によるダブルレバー翼の改良に至るまで、コークスクリューはより効率的になりました。ボトルのキャップは実際のコルク栓の必要性を超えて進歩していますが、ねじ込み式がキャップを取り出す満足のいく体験に完全に取って代わられるわけではありません。

ワインのコルクを開けるときは、コルクについた赤ワインの残りカスから、漏れ出る小さな霧の雲、そして最初に注ぐ喜びまで、あらゆるものが高級感を漂わせます。コルク抜きは非常に簡単なツールで、コルクの中心に置き、ねじ込んで引っ張るだけです。所要時間は 1 分以内で、使用するコルク栓抜きの種類によってはさらに短くなります。低価格モデルでも問題なく作業できますが、場合によってはコルク自体を損傷する可能性があります。信じてください、コルク栓抜きを使わずにワインを開けるのは、誰もが無作為に直面するよりも難しい挑戦です。

そうは言っても、コルク栓抜きの歴史から学べることがあるとすれば、それは、何が起こっても、人間は愛するワインを手に入れる方法を見つけるということです。ロマンチックなピクニックを計画するときも、重要なディナーパーティーを主催するときも、コルク抜きをするだけで楽しめます。ワインを楽しむあらゆる機会に備えて、さまざまな種類のコルク抜きやその他のワインオープナーのリストをここに示します。

歴史上最初の質素なコルク栓抜きは木製のハンドルで、今日の品種に一般的な追加のレバー機能は含まれていませんでした。 OG の一方向ひねり機能を今でも保持しているタイプの 1 つは、ポケットにぴったり収まるように作られたプラスチック製の携帯用コルク栓抜きです。ポケットコルク抜きは、その品質のリストに加えて、安価で、いざというときに見つけやすく、色のバリエーションも豊富です。ハンドルがウォームスクリューのシースとしても機能するモジュラー設計を採用しており、ポケットに収まる長さにまで短縮できます。プラスチック製であるにもかかわらず、一般に圧力に対して耐久性があります。ただし、ワインのコルク抜きコンテストで使用することはお勧めしません。

ポケットコルク抜きの唯一の厄介な点は、少量のグリスが必要なことです。追加のレバー機能がなければ、少しの手作業でしか商品を手に入れることができません。ただし、心配する必要はありません。簡単です。引っ張ってシミーし、外れるまでさらに引っ張ってシミーするだけです。ポケットコルク抜きがあれば、外出先でもお祝いができます。

オリジナルの一方向ツイストコークスクリューの成功を受けて、ドイツのワイン愛好家であるカール FA ウィーンケは、この車輪の再発明に挑戦しました。長年にわたって機能してきたすべての機能をそのままに、Wienke はポケットナイフからインスピレーションを得て、折りたたみ機能を追加し、「ウェイターズフレンド」を生み出しました。他の人気のある名前は、「Butler's Friend」、「Wine Key」、さらには「Sommelier's Knife」です。これはもちろん「ポケットナイフ」から来ています。そのため、通常は栓抜きやホイルカッターなどの追加機能が付いています。

折りたたみ可能なアップグレードにより、ウェイターズフレンドはワインボトルの側面を利用して、引く方向と反対方向に押すことができます。言い換えれば、必要なシミーは少なくなります。ポケットコルク抜きと同様、これらも手頃な価格で一般的な定番品です。ウェイターのコルク栓抜きは、同じくらい持ち運びやすく、より効率的ですが、間違いなく、両方とも効果的なコルク抜きツールです。結局のところ、どれだけ肘に負担をかけたいか、そしてどれだけの空きポケットスペースがあるかということになります。

ダブルレバー、ラックアンドピニオンの「ウィングコークスクリュー」の誕生により、コークスクリューは新たな高みへ飛び上がりました。 Vinepair によると、これは 1888 年に HS Heely という名前の男性によって初めて特許を取得されました。ゆっくりと、その栓抜きの功績の話は世界中に広がり始め、1930 年までに米国でも出現し、その後今日の一般家庭の必需品となりました。ウィングコークスクリューはオリジナルに革命をもたらし、通常の手作業の多くを軽減する機能を提供しました。正直言って、これは最高のコルク栓抜きの 1 つです。

引っ張る力に頼る必要はなく、翼のコルク抜きが代わりに引っ張ってくれます。コルクにさらにねじ込むと上昇する一対のレバーを使用して機能します。十分に深くねじ込むと、レバーが立ち上がって T 字型になります。両手を使って、またはワイン開けの達人なら片手を使ってレバーを押し下げてコルクを引き上げます。コルクが上がると、コルクの形をしたケージで固定され、引っ張るときにコルクがサポートされ、破損の可能性が減ります。

コルク抜き技術の次のレベルでは、レバーを使用してコルクを抜きやすくするウィングアプローチが採用され、作業がさらに効率的になります。レバーコークスクリューは、グリップとハンドル機能を使用して操作します。ワインボトルの首にしっかりと固定できるので、コルクを簡単に抜くことができます。ハンドルを押し下げてスクリューの先端をコルクに挿入し、持ち上げて元に戻すだけで簡単に取り外せます。これらは「ラビット」コルク栓抜きとも呼ばれますが、これは実際にはコルク栓抜きの普及に貢献した特定のブランドです。ブランド外でも、多くのモデルには紛れもないウサギのようなデザインが施されています。

一般に他のモデルよりも高価ですが、ワイン愛好家であればレバーコルク抜きは必需品です。洗練されたデザイン、安全性、液滴の心配がなく、必要な手順は 2 つだけです。より手頃な価格のプラスチック製のタイプや、ステンレススチール製のプロ仕様のタイプも見つかります。もちろん、品質や握り心地は異なります。いずれにせよ、レバーコルク抜きは価値のある投資です。私たちを信じてください。心配する必要はありません。

多少の紆余曲折はありますが、ジグザグコルク抜きは間違いなく最もユニークなスタイルの 1 つです。 Collection privée Tire-bouchons によると、フランスの発明で、その作成者 Jules Bart が 1919 年に特許を登録しました。その後の数年間で多くの進歩が見られました。紛れもないジグザグのデザインとは別に、単語自体は通常、引き手の両側に刻印されていますが、常にそうであるとは限りません。

このアコーディオンスタイルのツールは現在ではあまり一般的ではなくなり、主に特別なワインバーや熱心なワイン愛好家によって使用されています。ジグザグタイプもレバーコークスクリューと同じく少し高価です。金属メッキまたはステンレス鋼の種類はどちらも頑丈に作られています。この驚くべき仕掛けはプラスチック製では決して見つかりません。これらのレトロな赤ちゃんは、栓を抜く野獣であるだけでなく、ビールのキャップを外すこともできます。次回のディナーパーティーでこれを披露し、歴史的な小ネタと効果的なワインの開け方でゲストを感動させましょう。

これらの大型の装置は主にレストランやワインを提供する施設で使用されます。取り付けられたワインオープナーは超高速かつ繊細で、コルク栓をきれいに取り外し、準備ができたらボトルを再度コルク栓するのに十分な精度を備えています。ワインの歴史プロジェクトによると、ワインが 1800 年代から存在していることを示す記録は存在しますが、多くの反復品が世界中で特許を取得しています。そのため、取り付けられたワインオープナーにはさまざまな形やサイズがあります。

通常、価格は高価で、安いものでは 60 ドル、高いものでは 100 ドルを超えます。派手なものはさらに走らせることができます。そのため、頻繁に「ワイン学」に取り組む本格的な愛好家の家でのみそれらを見つける可能性が高くなります。これに共感し、コークスクリューゲームをさらに強化したいと考えている場合、最初に必要なのはカウンタースペースです。取り付け型ワインオープナーはそれほどスペースをとりませんが、その量は、お持ちのタイプによって異なります。コルク抜きを快適に取り付けて使用するには、カウンターに少なくとも 10 インチの空きスペースが必要です。スペースが限られている場合は、壁に取り付けられるタイプもあります。

ワインの利点の 1 つは、時間の経過とともに形状が変化する能力です。ほとんどのワインはすぐに楽しめるように作られていますが、熟成させることで独特の風味を生み出すワインもあります。若いワインは苦くて渋い傾向があるのに対し、熟成したワインは芳香がありフルボディになるのはこのためです。もちろん、味の向上には注意が必要です。コルクが脆くなるということです。コルクが古くなると、当然のことながらもろくなり、破損しやすくなります。ツインブレードのワインオープナーが古いボトルに適しているのはそのためです。

ツインブレード、二プロングとも呼ばれるワインオープナーは、コルク抜きの破片がお酒の中に落ちるのを防ぐために特別に作られています。コルク抜きとは異なり、ツインブレードオープナーはコルクとボトルの間にきれいに滑り込むように設計されており、構造的な完全性を損なうことなく慎重に持ち上げて取り外すことができます。結局のところ、コルクで満たされたヴィンテージを飲むためだけに何年も待ちたい人がいるでしょうか? コルクはそのままの状態で再利用することもできます。ワイン愛好家であれば、かわいいリボンを付けるには、ボトルを開けるこのツールが必要です。

人間について言えることがあるとすれば、それは、私たちは仕事が少なくて済むことを楽しんでいるということです。利便性は必要な贅沢であり、物事をより簡単に、より速く、より良くします。本質的には、基本的なニーズを満たしながらも、それをスタイリッシュに実現します。電動ワイン栓抜きは便利さの好例です。これらにより、コルク栓抜きの作業が、コルク栓抜きの位置を決めてボタンを押すという 2 つの簡単なステップに効果的に削減されます。驚くべきことに、ボタンを必要としないものもあります。

バッテリー式のものもあれば、充電が必要なものもありますが、どれも片手だけで使用できます。当然のことながら、電動ワイン栓抜きは手動栓抜きよりも高価ですが、多くの製品には保証も付いているため、ワインを開けるのに十分すぎるほどです。購入するブランドに応じて、完全に充電されたバッテリー 1 つで、30 ～ 80 本のワインボトルの栓を抜くのに適しています。また、使いやすさにより、手や体の動きが制限されている人にとって、コルク抜きの最良の選択肢となっています。

コルク抜きの長い歴史から分かることがあるとすれば、それは、このツールが誕生して以来、人々はねじ込むという行為を減らすか完全に排除しようとしてきたということです。成功した発明の1つはコルクポップです。ミズーリワインによれば、これはかなり最近の発明だそうです。他のものと比較すると、それは 1960 年代から存在しているだけです。低圧二酸化炭素カートリッジが取り付けられたコルクポップは、中空の針をコルクに挿入し、ガスの爆発を放出してコルクを押し出します。

コルク抜きは、握ったりひねったりする必要があるため、人によっては使いにくい場合があります。コルクポップは、コルクを抜くのに少し手助けが必要なワイン愛好家に最適です。もう 1 つの優れた点は、ネジ式やプル式と比較して非常に手頃な価格であることです。1 つのカートリッジで 60 ～ 80 本のボトルを開けることができます。地元の食料品店や飲料店で簡単に見つけることができるはずです。

ネジのないコルク栓抜きのもう 1 つの種類は、エアポンプオープナーです。これはゲーム内で最も新しいコルク栓抜きの発明の 1 つで、ねじ込み機能を空気ポンプ技術に置き換えます。この天才的な道具が作られたとき、昔の偉大なコークスクリューの発明者たちは天から見下ろしていたに違いありません。プロセスを簡素化するエアポンプオープナーには、コルクをきれいに突き刺す長くて細い針が付いています。これにより、空気が内部に送り込まれ、空気を押し出す圧力が発生します。

ソムリエもきっと笑顔になるエアポンプオープナーは、ひねったり引っ張ったりする必要がなく、数回ポンプを押すだけで魔法が起こります。圧力が高まると、コルクも実際に自動的に上向きに動き始めます。 Bonner Private Wines は、この YouTube ビデオでその使用方法を説明しています。必要なのは数秒だけです。ビデオの中の男と同じ厄介な間違いをしないように注意してください。忍耐強く、コルクをゆっくりと引き抜いてください。

連続コルク抜きが最高だということを人づてに聞きました。彼らは、ボトルネックの刑務所からコルク栓抜きをシミー加工する必要性を取り除くことにより、元のコルク栓抜きの設計を改良しました。元々は発明家エドワード・トマソンによって 1802 年に特許を取得しましたが、その設計は時間の経過とともに進化し、さらに効率的になりました。他のコルク抜きと同様に、今日の連続品種は 1 つのウォーム (またはスクリュー) のみを使用しますが、コルクを驚くほど簡単に取り出せる自動引き抜き設計が装備されています。これらの悪役の 1 つを使用するときは、サイドパネルをねじ込んで締めるだけで、出来上がりです。ワインの時間です。サイドパネルをもう一度握るとコルク自体が外れ、壊れずに再利用できます。

この革新的な自動引っ張り技術には間違いなく追加コストを払う価値がありますが、もちろん追加コストは入手するタイプによって異なります。頑丈で重量感のある構造、テフロン加工された長いコルク栓抜き、快適で適切なグリップなど、品質の指標に注目してください。

ワインの広い世界には、味、種類、タンニン、質感の選択肢がほぼ無限にあります。たとえば、ポートワインには独自の特徴があるだけでなく、ポートトングと呼ばれる特別な開けるためのツールが付属しています。ポルトガルのポルトに由来し、その名が付けられたポートワインは、18 世紀半ばから存在しています。当時のポートワインのボトルはより丸く、底が重く、首が短いため横に置くことができませんでした。このスタイルは長年にわたって進化し、今日私たちが慣れ親しんでいるものに似るようになるまで、より薄くなりました。

ポートトングは金属製の長いツールであり、使用前に注意深く説明する必要があります。コルク抜きを使用するのではなく、ボトルの首の周りをしっかりと締め付けるように設計されているため、ボトルを壊してコルクを取り外すことができます。この YouTube ビデオでは、マイクボイドがポートトングでボトルネックをきれいに壊す印象的な方法を実演しています。少しの学習と注意深く考慮することで、コルクを抜く作業を素早く行うことができます。

この昔ながらのツールを使用するための最初のステップは、耐熱性の休憩場所を確保することです。トングを使用した後にそれが必要になります。次に、ポートトングが真っ赤になるまで直火で加熱します。その後、これらを使ってワインボトルの首を掴み、少なくとも 1 分間そのままの状態で保持します。その後、冷たく湿らせた布を患部に当てて、きれいに切り取ります。スナップ！

ワイン愛好家の独創的な想像力に制限がないことを証明するために、世界的なワイン技術企業コラヴァンは、特許取得済みのワインオープナーを活用して高品質の味を維持しようとしています。ワインの顕著な特徴の 1 つは、経年変化する能力です。このプロセスは、ボトルの栓を抜いて酸素に触れると終了します。すべてのコルク栓抜きやワインオープナーのデザインに基本的な欠陥があることを認識したコラヴァンは、コルクを抜かずに栓を抜く賢い方法を考え出しました。

彼らの天才的な技術には、味に影響を与えることなく、コルクを抜いたボトルからワインを 1 杯注ぎ、残りは後で使うために保存できるシステムが含まれています。意図的に中心からずらした針が装備されており、毎回異なる場所でコルクを確実に突き刺します。コラヴァンの SmartClamps™ によって固定された針は、グラスにワインを注ぐための注ぎ口として機能し、直後に簡単に抽出できます。簡単というのは控えめに言っても、Coravin のワインオープナーを設置すれば、ボタンを押すだけです。

この YouTube ビデオでは、コラヴァンがワインの開け方を教えてくれています。また、ポンプではなく加圧カプセルが機能することを除いて、エアポンプ技術も利用されています。コラヴァンのタイムレスシステムのカプセルを使用すると、5 オンスグラスのワインを 15 杯飲むことができ、Pivot™ システムでは 20 杯のワインを汲み出すことができます。革新的な技術はさておき、ご想像のとおり、このような優れたワインオープニングパワーには、かなりの値段がかかります。。